Die Zubereitung von Idlis erfordert einige Vorbereitungen, da der Reis und die Linsen in Wasser eingeweicht werden müssen, bis sie weich sind. Danach werden sie zu einem feinen Brei verarbeitet und mit fermentiertem Linsen- oder Reiskleie gemischt, um die Idlis aufgehen zu lassen.
Das Idli-Backen erfolgt in speziellen Idli-Förmchen, die auf Dampf gegart werden. Dieser Dampfprozess lässt die Idlis aufgehen und erzeugt eine weiche, luftige Konsistenz. Idlis sind durch ihre leichte und saftige Textur sehr beliebt und werden oft als gesundes Frühstück bevorzugt.
Eine der wichtigsten Eigenschaft der Idlis ist, dass sie sehr leicht verdaulich sind. Sie enthalten kein Öl und sind daher eine gesunde Wahl für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Sie sind auch reich an Proteinen und Ballaststoffen und eignen sich daher besonders gut für Vegetarier und Veganer.
Idlis können auf viele Arten serviert werden, aber die bekannteste Art, sie zu servieren, ist mit Sambar und Chutney. Sambar ist eine Art Suppe aus Linsen und Gemüse, die oft zu Idlis und Dosas serviert wird, während Chutney eine Art relish ist, die aus frischen Kräutern und Gewürzen gemacht wird.
Insgesamt ist Idli ein köstliches und gesundes tamilisches Frühstück, das aufgrund seiner leichten und saftigen Textur und seiner Nährstoffdichte sehr beliebt ist.
Wenn Sie nach einer neuen und aufregenden Art suchen, Ihren Morgen zu beginnen, sollten Sie Idlis auf jeden Fall einmal ausprobieren!