Red Hot Dry Chilli Chutney - Gib deinem südindischen Frühstück einen feurigen Kick!
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Red Hot Dry Chilli Chutney - Gib deinem südindischen Frühstück einen feurigen Kick!
29.08.2023
· Sindhu
Stell dir das feurige und geschmackvolle "Milagai Chutney" vor - ein Muss-Rezept aus Tamil Nadu, das garantiert deine Geschmacksknospen in Schwung bringt! Dieses Chutney passt perfekt zu deinen liebsten südindischen Frühstücksgerichten wie Idli, Dosa oder Uttapam. Mit getrockneten roten Chilis, geriebener Kokosnuss und ein paar aromatischen Gewürzen ist dieses Chutney super einfach zuzubereiten und bietet mit jedem Bissen ein Geschmackserlebnis.
Red Hot Dry Chilli Chutney - Gib deinem südindischen Frühstück einen feurigen Kick!
Stell dir das feurige und geschmackvolle "Milagai Chutney" vor - ein Muss-Rezept aus Tamil Nadu, das garantiert deine Geschmacksknospen in Schwung bringt! Dieses Chutney passt perfekt zu deinen liebsten südindischen Frühstücksgerichten wie Idli, Dosa oder Uttapam. Mit getrockneten roten Chilis, geriebener Kokosnuss und ein paar aromatischen Gewürzen ist dieses Chutney super einfach zuzubereiten und bietet mit jedem Bissen ein Geschmackserlebnis.
Author:
Sindhu
Ingredients
10-12 getrocknete rote Chilis
1/2 Tasse geriebene Kokosnuss
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen
1/2 Zoll Ingwer, gehackt
1/2 TL Tamarindenpaste
Salz nach Geschmack
2 EL Öl
1/2 Tasse Wasser
Directions
Röste in einer Pfanne die getrockneten roten Chilis, bis sie leicht braun und aromatisch sind.
Erhitze in derselben Pfanne das Öl und füge die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Dünste alles, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
Gib die geriebene Kokosnuss in die Pfanne und dünste sie einige Minuten, bis sie leicht braun wird.
Füge die gerösteten roten Chilis, Tamarindenpaste, Salz und Wasser in die Pfanne und vermische alles gut.
Lass die Mischung 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Aromen gut vermischt sind.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung abkühlen.
Gib die abgekühlte Mischung in einen Mixer und püriere sie zu einem glatten Chutney.
Serviere das Chutney mit Idli, Dosa oder Uttapam.
Recipe Note
Hinweis: Du kannst die Menge der getrockneten roten Chilis je nach gewünschter Schärfe anpassen. Für zusätzliche Textur und Geschmack kannst du auch geröstete Erdnüsse oder Sesamsamen zum Chutney hinzufügen.
