The first recipe from @tamilfoodcreations is for a Tamil lentil curry - a delicious vegan side dish to go with the rice. You can find the recipe here!
Tamilisches Linsen Curry (In German)
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Servings
4
Ingredients
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150 g Rote Linsen
300 ml Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Grüne Chili (nach gewünschten Schärfegrad)
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1 Stiel Curryblätter
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2 gehäufte EL Kokosmilch
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1 TL Braune Senfsamen
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1 TL Kreuzkümmelsamen
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1 TL Fenchelsamen
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1 TL Pfefferkörner
1 TL Salz
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1/2 TL Kurkuma
1 EL Öl
Directions
Linsen waschen, Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken.
Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen und Pfefferkörner fein mahlen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfsamen für ein paar Minuten rösten.
Zwiebel, Knoblauch, Chili und Curryblätter zugeben und bei mittlerer Stufe anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Danach Linsen, Wasser und Kurkuma dazugeben und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen ganz weich sind.
Kokosmilch, Salz und die gemahlenen Gewürze hinzugeben.
2-3 weitere Minuten köcheln lassen und anschließend vom Herd nehmen.
